pâtissier

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Pour lutter contre le gaspillage alimentaire !

  • 02/06/2017
  • CMAR Aquitaine
Vous êtes boulanger, pâtissier, charcutier traiteur, boucher, restaurateur, primeur, et vous avez besoin : d’obtenir des solutions pour limiter vos pertes ? De connaître les bonnes pratiques pour revaloriser vos invendus ? De maîtriser les outils vous permettant une meilleure gestion des stocks et...

Pâtissiers de France

Pierre Mirgalet, nouveau président

  • 08/10/2014
  • CMAR Aquitaine
P ierre Mirgalet, 50 ans, est le nouveau Président de la Confédération nationale des pâtissiers, chocolatiers, glaciers, traiteurs de France (CNAP). Le 30 juin dernier, dans les locaux de AG2R La Mondiale, le président des pâtissiers d’Aquitaine a été largement élu par 42 voix sur 47 votants recensés.